【88食目】「手軽さを追求した」誰もが知ってるあの有名料理！その意外と知られていない起源をたどる♪😆
たこ焼き×居酒屋
皆さん馴染みのあります
関西のイメージが強い「たこ焼き」！
そもそも始まりは、どんなものだったか！
知ってる人はいるようで、
少ないのではないでしょうか？
お店を紹介しつつ、その起源をカンタンに
載せさせて頂きます♪😁
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発明者：会津屋（初代：遠藤留吉さん）
想い：「手軽であることにこだわりたい」という初代の信念と、料金も安くて、冷めても美味しいものを創りたい！
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◆ラジオ焼き…味噌風味のこんにゃくと牛すじ。
◆明石焼き …生地は卵メイン。具はタコのみ。冷たい出汁で冷やして食べる！
◆ちょぼ焼き…こんにゃく・ネギ・生姜・天かすを、水溶き粉の生地に入れ、
正方形に成形してつくる！
※参考にさせてもらった記事がわかりやすいので、
一番に下に、載せておきます♪
くれおーる 道玄坂1丁目店
たまたま渋谷を歩いていたら、見つけました♪😁
気ままに歩いてると、なんか良いことあります♪
「ネギた〜っぷりの温玉乗せ×たこ焼き」♪
大人気☆「牛すじ煮込み」♪🐮🥘
居酒屋言ったら絶対頼むメニューの一つ！
その居酒屋の色が出る「ポテトサラダ」♪🥔🥚
時たま食べたくなる
カラダにもイイ☆「冷やしトマト」♪🍅🧊
鉄板！安定！
シンプル「マヨソースたこ焼き」♪😁
たこ焼き屋の「唐揚げ」♪🐤
「たこ焼き🐙×きのこあんかけ」🍄♪
以上です♪
今日も最後まで
ご愛読ありがとうございます😊✨
【参考資料（URL）】
たこ焼きの起源：
ちょぼ焼きと3つのルーツ：
明石焼きとたこ焼きの違い：
ラヂオ焼きとは：
【87食目】海の見える街☆隠れ家的穴場の絶景に乾杯♪🍻
🐟海の見える街🏖✨
地元が山と湖に囲まれたところにあり、
そこで育ったゆえに、私は小さい頃から
かなり海に憧れがありました☆👀✨
その願望を叶えてくれたところの一つが、
小田原方面にある真鶴という所♪
真鶴（まなづる）！
ということで、今回は、
久しぶりの旅行行ってきたので
それアップします♪😆👍
🏔山と海🌊がどちらも見え、
山に街があるところから、坂道も多め！
→その高低差が生み出す眺望が絶景です✨
気持ちのいい風🍃と晴天🌈に恵まれ、
想い出に残る旅行になりました🚃🚃🚃💨
仲間と語らい呑み交わした時間は、
ほんまに至福でした♪
最後に、泊まった宿のご紹介をして、
いくつかの写真と共に締めていきます♪
OYO みよし旅館 小田原 真鶴 | OYO（オヨ）宿泊予約サイト【公式】
〒259-0201
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴７８５−２
0465-68-0241
朝から焼き鮭♪😆✨🐟
ごはん大盛り（笑）
気づけば、友達が
マンガ盛りにしてくれました（笑）
夜の宴会にて♪
韓国系の料理中心に並びました♪😁
宿から海が見えました♪
めっちゃ吸い込まれそうな
青い海と空♪😁🙌✨
綺麗な食事処♪
以上です♪
いつも最後まで
ご愛読ありがとうございます😊✨
【86食目】1日限定8食！😳甘い物好き必見♪オシャレな表参道の超限定インスタ映えスイーツ♪
1日限定8食
ナポレオンパイ
これは、表参道から歩いて
3分ほどにあるおしゃれカフェの
推しメニューです😆🙌
（↑参考資料：
https://sweetroad5.com/shop_genre/genre_strawberry-sweets/2717）
そもそもナポレオンパイとは？
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いちごを贅沢に飾った華やかなミルフィーユ。 お菓子の皇帝という意味や、ナポレオンのかぶっていた帽子の形に似ていることから「ナポレオンパイ」と呼ばれています。
引用URL：
https://www.henri-charpentier.com/products/cake/2978/
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だそうです♪🤤🤤✨
では、さっそく行ってきたお店の紹介を
させて頂きますね♪
ここはオシャレでスイーツも
感動的なおいしさ🥺✨🙌♪
https://www.instagram.com/lohasbeanscoffee/?utm_medium=copy_link
「本日のタルト」
自分が行った時は、桜のタルトでした♪
こちら、中身もわくわく美味しい内容でした♪
そのドキドキもあると思うので、
ここではヒミツで♪🤫
ラテアートがおしゃれすぎます♪
ハートの花が描かれてました！
こういうのって、
飲むのが勿体無く感じちゃいます（笑）
入り口ですね♪
一日8食限定のナポレオンパイ目当ての
お客さんが開店直前の朝8時くらいから
並び出し行列作ってました！
ちなみに、自分と友達は9時に行って、
ちょうど直前のお客さんで
限定パイが完売☆😭😭
お店に入れたのが、9:30頃！
直前のお客さんは、8:00には並んでいたそう！
→ちらっと聞こえました（笑）
以上です♪
いつも最後まで
ご愛読ありがとうございます♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ
【85食目】ヴィーガンという考え方！固定概念を圧倒的に覆した映画を見たのをきっかけに♪
☆ヴィーガン（VEGAN）☆
皆さんは、このことばを聞いたことがありますか？
そして、聴いたことある人はどんなイメージをお持ちでしょうか？
「野菜しか食べちゃいけないひと」
「肉のものは摂らない草食系」
「一風変わったこだわりを持つひとたち」
「そもそもなんやろ？」
自分は、聴いたことありましたが、
ぶっちゃけ親しみもなければ、
ちゃんとした意味も知らなかったです。
そして、最近すこしその知識に触れることがあり、
知りました☆
これはひとの趣味・趣向・こだわりの言葉では
なかったんです☆
むしろ、一部の人たちのものではなく、
全員にちゃんと伝えたい。
そして、大事にしていきたいものでした♪
そのご紹介＆それに関するお店の紹介をします☆😆🤗✨
『ゲームチェンジャー スポーツ栄養学の真実』
この映画によって、自分の中の今までの常識が
イイ意味で覆され、しかもヴィーガンというものの重要性と
概念にちゃんと触れることができるきっかけになりました♪
けっこう説明口調なので、頭ぱんぱんになるタイミングもありますが、
気づいたら前のめりに聞き入って、どんどん知りたくなる映画でした♪
見ようと思ったきっかけは、
知り合いの知り合いの方が、ヴィーガン講師をされていて、
その講師の勉強会に参加した友人から話を聞き興味を持ちました✨😍😍
そして、そもそも自分は食というものに
かなりの興味・関心があるので、すぐに見てみたい！
と思う友人と鑑賞会開催しました☆
ひとのカラダを形作る元となる「食」。
生きるために必要な行為のひとつ。
この映画は、スポーツの観点をメインに
ひとのカラダに必要な本当のものとはなにか？
それを得るためには、なにを選んでいくべきか？
そういった内容が語られています♪
しかも、理論面でも実証実験もあるので、
より納得がいくものになっていました😆🙌
詳しくはネタバレになってしまうので、控えますが！
自分たちは、世の中のマーケティングによって
大きな誤解と見落としをしていたんですね～
話戻りますね♪
ヴィーガンとは、
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ヴィーガンは卵や乳製品を含む、
動物性食品をいっさい口にしない
「完全菜食主義者」のことです。
さらに、食だけに限定するのではなく、
身の回りのものからできるだけ動物由来のものを避けることで
動物の命を尊重する「エシカル・ヴィーガン」の人たちもいます。
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つまり、ヴィーガンにはちゃんと目的があるんです☆
◇じぶんのカラダのために、それに最も適したものを摂る
→そのことにより、人間本来の力であったり、体力・生命力を引き出す。
→これがスポーツしてるひとは特に！してない人も実生活にかなり良い変化と影響を与えることができる♪
◇あえて摂る必要のない物を摂らない（人間本来の食生活）ようにすることで、自然環境へのダメージをなくす・減らす。
→例えば、肉は本来取る必要のない物。植物だけで十分（むしろそっちの方が実は効果的・効率的な摂取方法）なところ、「肉＝タンパク質豊富＝力がつく」というマーケティングが生み出した概念によって、肉は食生活にマストの存在になった☆
その肉を生産するのに、その飼料の草。その草を栽培する土地。その影響で、住む場所を年々追いやられる動物だったり、余分な資源。
おれは、「食を通して人々に笑顔と感動を♪」と思って
それを実現していくために日々動いています☆
食に関することで、それを通してできることはすべてやりたい！
これは、その人のためにもなるし、周りの動物たち、ひいては地球環境が
よりよくなる想い・理念であることを知りました☆😆
マイナスはない！しかも、工夫次第で植物由来のものでも、
肉よりおいしく味わうこともできます☆😋✨
→料理人の腕がまぢでなります✨
話は一度ここで終了していきますが、
その映画を見た後に食べたのが下記。
「グリーン・バーガー」
これは、モスバーガーのメニューなのですが、
動物由来のものを使用せず創られたバーガーなんです😆✨
「モスバーガー＝ヴィーガン」のイメージって
ぜんぜんなかったですが、
自分が知らないだけで世の中も少しずつヴィーガンという
食の趣向ではなく、理念にむけて動き出してるんだなと感じました♪
映画見た後というのもあって、
自分の周囲をみるアンテナも変わった証拠でもありますが(笑)
ちなみに、大事なことはいきなり一気に変えてくれというわけではないです♪
その映画でも最後ありましたが、少しずつ
例えば「1週間の中で1日だけでも、全く肉を摂らない日をつくる」
それだけでも、もしもそれを人間全体が行ったら、
かなりの良い影響になることでした☆
できることからどんどんやっていきます♪
以上です♪😆
【84食目】全人類におすすめできる♪絶対外さない!!!!!!コスパ最強＆激ウマ博多系ギョウザ居酒屋☆😆🙌
🏮いま一番キてる大衆系♪✨🏮🍻
をご紹介します♪
大衆系の居酒屋さん興味ない方も
ほんまにおすすめなので、
少しでも覗いてみてください☆
大衆系大好きだぞ！って方は、
まぢで損させません！必見です♪
けっこう名も知れてきてる気がするので、
もしかしたら知ってる人も多いかもですが♪
そして、いきなり連想ゲームです☆
大衆系といわれて皆さんが
思い浮かぶイメージってどんなんですかね♪😆😁😁
自分は賑やかなところのイメージから、
思わずお祭り気分全開になれる屋台や
威勢のいいにいちゃん・ねえちゃん・おっちゃん・おばちゃんが
お客さんとのテンポのイイやりとりで活気あふれた
映像が思い浮かびます😆✨🙌
屋台でみんなでわいわい🎶✨
俺の中では、それがひとつの極上なひとときです♪
知らない人も、知ってる人も
関係なく仲良くひとつのお店の中で
フレンドリーに話せる☆
大衆系の魅力です(･∀･)ｳﾝ!!
今回はそんな店内にぎやか！
店員さんも元気いっぱいでノリがイイ♪
そして、博多屋台風な店内で
もう食欲が止まらないおつまみの数々が
いつでもスタンバイしているお店！
🏮😍屋台屋 博多劇場🍻
ここ、会員アプリあるんですが、
それがまぢでお得！
初来店時に登録した場合、
2回目以降から一生お通し（315円税込）無料です(笑)
そして、お通しのごま塩キャベツは、オカワリ無料＼(^^)／✨🥬
これは、見逃せない😭♪
しかもしかもしかも！
3ポイント溜まったら、乾杯ドリンクが
通常サイズの値段で、ドデカに出来ます♪
生ビールなら( °_° )ﾉ🍻🍺
500円くらいで、1リットルっす！🤣😂😳😳🤣
ちなみに、10個貯めたら、
餃子100個プレゼント♪（っ'-')╮ =͟͟͞͞🎁🥟🎁
さらに、その先100個貯めたら……
同じく餃子100個プレゼント♪（っ'-')╮ =͟͟͞͞🎁🥟🎁(笑)
→まさかの100個スタンプ＝10個スタンプ
同じでした🤩(笑) でも、めっちゃ嬉しい♪🙌✨
ちなみに、これはサプライズサービスで、
誕生月にいくと、年齢分と同じ数の餃子を食べれます♪😆✨
もう変態的にお得ッ！！！
やばすぎるよー！博多劇場〜♪🥺🥺😍
↑ここの餃子は、めっちゃ旨くて、食べやすい！
サイズが1口大なので、パクパク行けます✨
※60分100個チャレンジあります（前日までに予約必須♪）
→達成したら、餃子の年パスが手に入ると噂です(笑)🥟🥟🥟🥟🤤🥟🥟🥟🥟🥟🥟
↑ ↓ これが、1番激推しメニュー♪
絶対美味いと言わせられます(笑)
☆☆明太マヨチーズ豆腐焼き☆☆
↑ これ、中身は秘密です(笑)
山盛りキャベツの中には…♪
そもそもキャベツと明太マヨ美味い♪(笑)
↑これ、ポテサラですね！
博多居酒屋やから、明太使ってます！
もう酒と合いすぎて、泣きます😭天才かっ！
↓ の状態で運ばれて、↑ の状態にしました(笑)
シンプルだけど、これなら何杯もいけます☆
その名も、NTKG ♪ 店員さんとの話のネタにも♪
以上です♪
またステキなお店や料理があった際に、
皆さんにご紹介させて頂きます♪😁
では、最後までご一読ありがとうございました♪
【83食目】赤ちょうちん系が大好きな人☆必見！！！今、渋谷でも人気急上昇中の愛され飲み屋さん♪
◆渋谷の大人気居酒屋
ほていちゃん
に行ってきました♪😆🙌
この前は、
☔️雨の日に行ってきたのですが、
いつ行ってもほていちゃんは、
行列もしくは満席☆😳😳😳
◆大人気な理由は
行ったらわかると思いますが、
・オープンしたてで店内がきれい！
・しっかり営業してる！
・大衆系で入りやすい♪
・コストパフォーマンスが高い♪
・どの料理もちゃんと美味しい♪
などなど♪
最後にいつも通り
おすすめ料理の写真載せますが、
今回はほていちゃんの
「ほてい」とはなんなのか☆
そこ知らない人多いのでは？
と思います😁
◆ほてい＝「布袋」
七福神の中の1人。
ふくよかな体型に、大きな袋を持った神様♪
→この袋の大きさが、
器や心の大きさを表してるとのこと！
ちなみに、｢堪忍袋の緒が切れる｣の袋は、
この布袋尊の持ってる袋のことだそうで♪
また、無病息災や商売繁盛の
ご利益があると言われています♪
参考URL：
そして、こちらの布袋尊を含め、
七福神巡りをすると、生命財産を守り、幸福が与えられるとのことです♪
なんか面白そうですよね🤩🤩🤩
最後に、みんなから愛されてるお店
ほていちゃんをご紹介して締めていきます😁🙌
ほていちゃん 渋谷
↑チキン南蛮
↑ 煮アナゴきゅうり
↑鶏天
↑牛筋煮込み
↑うずらの醤油漬け（お店によっては、その見た目から「どんぐり」と呼ばれてます♪）
以上です♪
最後までありがとうございます！
今後も、面白い情報を共有していきます！
ぜひご覧になってみてください☆
【82食目】知ってお得♪意外と知らないカンタン日本の出汁のプロの引き方をご紹介～☆
出汁＝料理のベース
そういえばさいきん、
お伝えしていなかったですが、
自分はもともと和食の料亭の料理人を
生業としてやっていました🤗
せっかくなので、そこで学んだこと
思い出しながらではありますが、
時たまつづっていこうかと思います♪
少しでも、
皆さんの生活のお役に立てたなら
幸いです♪
1.そもそも日本の料理はカンタン！？
まず、出汁の引き方をお伝えする前に、
前提の部分からお伝えしていければと☆
今、都内にある美味しい和食の料理屋さん
かなりいっぱいあると思います♪
しかもコース料理を扱っているところだと、
単価が8000～20000円など、
かなり気軽にいけるとはならないですよね～☆
どうでしょうか？
皆さん！そういうお店の存在を知ってると
和食ってけっこう手間や技術が必要なんじゃないか
って思われる方も少なくないのでは？
たしかに料理をこだわり・追求しまくれば
それなりの技術は必要になっていきます☆
ただ、他のひと・大事なひとに
おいしいって言って食べてもらいたい♪
ということであれば、和食は意外とだれでも
カンタンにつくれてしまいます😃✨
家庭料理で思いつくのって
けっこう和食が多かったりしませんか？
豚汁、肉じゃが、ブリ大根
煮物、味噌汁、漬物、焼き魚
鶏の照り焼き、卵焼き、生姜焼き
などなど
2.しかも、実は味付けがシンプル☆
別で今度お話させて頂ければ
と思いますが、下記の通りの公式的なものがあります♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
出汁：醤油：みりん（：酒）（：砂糖）
＝〇：1：1（：1：1）
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
本当にシンプルなところで言えば、
この出汁の割合に当たる「〇」の数字をいくつかにするかだけです☆
イメージは、例えば
うどんなら、出汁を効かせるので、
〇の部分に18～25が入ったり、
生姜焼きだったら、味がしっかり目なので
3～5が入ったり♪
3.つまり、和食では
出汁＝味を決め
醤油＝塩分の補強（出汁を最大限引き立たせる）＆香りづけ
味醂＝甘味で味全体のバランスを整える☆
※あくまで、醤油と味醂は、出汁の補助で使ってるんです♪
ということになります☆😁
つまり、出汁＝和食の命（味のベース）
なんです☆
だからどのお店でも、
この出汁をとてつもなくこだわって作っているんですよね～☆
では、さっそく出汁の引き方をサラッとですが
ご紹介しますね～☆
4.《 出汁の引き方 》
まず出汁には、
一番出汁と、二番出汁が大きくあります♪
「一番出汁」
◇◇◇◇用意するもの（3点）◇◇◇◇
・こんぶ（出汁こんぶでもOKです♪）
→昆布によって用途が変わっていきます☆詳しく知りたい人はこちらを♪
・かつお節
→削りによって用途が変わっていきます☆詳しく知りたい人はこちらを♪
・水（できたら水道水ではないもの、かつ軟水）
→硬水だと出汁が引きづらいです。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
①水に1時間くらい昆布をつけておく（常温）
※こちらの過程は省くこともできます♪
が、より昆布のうまみを引き出したい方は、やっておくことをおすすめします（また、冬の場合は、水の温度が低いために夏よりも出汁を引きにくいので、あらかじめつけておくとよいと思います♪）
※つけすぎると、まずくはないですが、昆布からとろりと濃度のあるエキスが流失してしまいます☆料亭ではそこも繊細にこだわるので、あまりやりませんが、決して悪い物ではありません。
②かなりの弱火で、少しずつ鍋の温度を上げていきます☆
→鍋底から気泡がぷくぷく～っと少しずつ出てくるまで待ちます☆
③上記のように出始めてきたら、だいたい鍋温度が50～60度（昆布から出汁が一番取りやすい温度帯）くらいになっています。その泡が激しくなり始める前のタイミングで、鍋から昆布を取り出します♪
※70度以上になると、昆布から余計なものが流失してしまうので、一番出汁と呼ばれるものを、創るときは取り出します☆
④鍋のお湯が完全にわいたら、火を止めます（ここからの順番大事です♪）
⑤かつお節を鍋全体に均等に入れます（イメージは削り節で、鍋にフタをして香りを閉じ込めるかんじです）
※この段階で、一切削り節には触りません。
⑥お湯を吸って、削り節が少しずつ湯に漬かってくるのを待ちます♪
→薄削りを使っていくので、すぐに旨味と香りを引き出せるので、全体が使ったと思ったら、鍋の中身をすべて濾（こ）します！
※濾し方は、濾し布があればベストですが、基本的にないと思いますので、キッチンペーパーをザルに敷いて濾すでOKです♪
これにて、一番出汁は終了です♪😁✨
おつかれさまでした♪最初は慣れないところもあるかもですが、
慣れて行ったらかなりカンタンです☆🙌
二番出汁の引き方はまた、別の記事で♪
付録で、出会いもうれしい、みんなでわいわい
おでんも楽しめる・美味しいお店を
ご紹介して今回は締めていきますね～☆
↑ 大人気☆王道のおでん「大根」
↑ 出汁が沁み込んだ「つくね」～✨
以上です♪
では～☆
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☆参考URL☆
