【90食目】レシピ大公開♪家でもカンタンお気軽・お手軽料理☆😋🍳

ホワイトデー企画♪

つい先日、カフェイタリアン料理人の友達と

料理創って決ました♪

今回は、お店紹介ではなくて、

お店で出てきそうな料理を

家でも作っちゃおう♪レシピを1つご紹介します☆

カンタンにですが、ぜひご参考に☆😁

→ちなみに誰でも簡単にできます🙌🍳

※指定なければ、カットの仕方はお好みで♪

みんな大好き☆ペペロンチーノ♪

→シンプルが故に、意外と作ると難しい！？

けど、美味しく作れた時は

めっちゃ嬉しいです😭

やり方はシンプルできるようにしちゃいましょう～✨

【ナスとベーコンのペペロンチーノ☆】

「食材」

・パスタ

・ナス

・ベーコン

・タマネギ（麺の太さにそろえると、火の通りも早いですし、食べやすいです♪）

・ネギ→輪切りにカットされてるもの

・にんにく（薄切り）

「調味料」

・オリーブオイル

・鷹の爪（輪切り）

・醤油（少量：香りづけ）

・塩

・黒胡椒

「作り方(手順)」

※同時にパスタの麺はゆでてください☆

下記のタイミングは、各自の段取りスピードに合わせて🤩

てきぱきできるなら、それに合わせて♪

まだ時間はかかるなら、先にこちらをある程度仕上げちゃうのも手です♪

①＜香りと辛みを、オイルになじませる♪＞

フライパンに、

【オリーブオイル（気持ち多め）＋にんにく（香り）＋鷹の爪（辛み）】

→入れてから熱します☆（にんにく焦げなければOK♪）

※油浅めのアヒージョやるイメージです☆

 

②＜野菜・肉に火を通す＞

タマネギをしっかり炒めます♪（炒めれば炒めるほど、旨味に変わります♪）

※ベーコンをカリカリにしたい人：タマネギと同じタイミング♪

※ベーコンをジューシーやわらかくしたい人：ナスと同じタイミング♪

→ナスは油との相性がめっちゃいいので、揚げてるようにするとトロトロに☆

③＜味付けする＞

基本的に味付けするのは、「塩」のみです♪

本当にシンプルです♪イイ塩加減にしてください☆😁

※油は味を包むので、ちょっと強めくらいが

　食べるときにちょうどよくなります♪

塩加減が決まったら、麺を加える☆

オイルと麺をなじませると、全体の味のバランスが良くなるので、

1分前後、麺をいれた状態で火をかけておきます♪

④＜仕上げ：香りづけと盛り付け＞

そのあと火を止めて、香りづけで下記の順で加え、盛り付ける☆

1⃣醤油（少量）

2⃣ネギ（色味と香味）

3⃣黒胡椒（お好み）

（アレンジで、パセリ・粉チーズ・豆板醤などなど入れもGOOD!!👍）

　　完成！！！

カフェイタリアン料理人の友達が作ってくれた

季節の野菜と鶏肉のトマトパスタ♪

トマトの旨みが

ぎゅっと詰まってます🍅( '-' 🍅 )ﾄﾒｲﾄｩ

季節の野菜は、今が旬のアスパラガスを♪

サーモンの海鮮サラダ＆ジェンガ♪

久しぶりに童心戻りました（笑）

ジェンガおもろいっす♪

サーモンの海鮮サラダには、

オニオンドレッシングを♪😁🧅

最後に作ったスープ料理♪

余ったものを集めて、

🍅トマトの酸味と🐮牛乳のまろやかさが

マッチしたスパイスチキンスープ♪

締めでスープは、カラダもあったまり、

とてもよかったです😆🙌

以上です♪

本日も最後までご愛読頂き

ありがとうございます😆🙌✨